京都伏見は、かつて「伏水」とも書かれたほど、良質の地下水に恵まれていて、街のあちこちに豊富な湧水が湧出しています。伏見の酒造りを支えているのは、この地に湧く名水で、酒造りに適したカリウム、カルシウムなどをバランス良く含むミネラルを豊富に含んだ中硬水です。この水で造ったお酒は、「女酒」とも言われ、やわらかくまろやかで、口当たりの良い味なのです。そんな名水を辿りながらお酒と料理を楽しんでみませんか。京都伏見は、かつて「伏水」とも書かれたほど、良質の地下水に恵まれていて、街のあちこちに豊富な湧水が湧出しています。伏見の酒造りを支えているのは、この地に湧く名水で、酒造りに適したカリウム、カルシウムなどをバランス良く含むミネラルを豊富に含んだ中硬水です。この水で造ったお酒は、「女酒」とも言われ、やわらかくまろやかで、口当たりの良い味なのです。そんな名水を辿りながらお酒と料理を楽しんでみませんか。